焖面用挂面行吗

可以。挂面可以做汤面也可以做焖面，但是要注意蒸至时间不能太长，否则面会坨掉。挂面放进蒸锅中蒸熟捞出，在炒锅里加入猪油、姜葱、五花肉和调味料之后炒香，再加入挂面进去焖炒，等挂面染上色即可。蒸面的过程中要控制时间，面条差不多软了就要捞出，在炒锅中继续加热，熟透了再出锅。