准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
水发黄豆 :
50肉皮 :
500 辅料
盐 :
8葱 :
3段大料 :
1个料酒 :
10ml 姜 :
4片水 :
1600ml 具体步骤
1.肉皮用热水焯5分钟,捞出晾凉;用刀刮去毛和多余的猪油,切成筷子细的丝;
2.葱跟姜用牙签串好;
3.锅内放入处理好的主料、调料和水;
4.盖上锅盖,启动【大骨汤】功能
5.待烹饪结束后,将调料捞出,倒入方盒内放入冰箱,第二天切片食用即可。
烹饪技巧
1.用醋水洗洗猪皮,肉皮冻会更晶莹剔透;2.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食;3.黄豆要提前泡8-10小时。