准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
凉粉 :
100 辅料
水 :
2500ml 蜂蜜 :
适量 具体步骤
1.黑凉粉一小包(100G)
2.取约300毫升凉水把100克粉调成无核糊状
3.锅里烧2200毫升沸水
4.再用调好的凉粉糊慢慢冲入2200毫升沸水中
5.边冲边搅拌拼加热到沸腾
6.冷却至常温后成膏状
7.切碎
8.切碎加入蜂蜜或糖浆即可食用,冷藏风味更佳(冷藏温度不低于3度)
烹饪技巧
食用时可按口味加入各种水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水,制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块,则具更佳的口感和凉爽感。