记忆中的猪肉白菜炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红薯粉条 ：100
后腿肉 ：500
大白菜 ：半颗

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.买回来的后腿肉提前用清水将血水浸泡出来。带皮切大块。

2.锅中放入适量的油，油热后中小火放入白糖炒糖色。炒制如图冒微黄色的泡泡。

3.放入猪肉翻炒均匀。

4.放入适量老抽翻炒均匀。

5.放入适量开水。

6.锅开后撇去浮沫。

7.然后放入八角、桂皮、香叶、小茴香。转小火盖上锅盖开始炖肉。

8.红薯粉条提前用清水泡软。

9.炖大约45分钟左右，用筷子试试肉熟了没有，如果能用筷子插透，说明肉已经炖熟了。然后放入泡开的粉条。适量盐调味。

10.再放入白菜。炖至粉条软烂即可关火。

烹饪技巧

1、因为是用后退肉所以炖肉的时间不易太长，以免将肉炖柴。2、粉条一定要提前充分用清水浸泡，泡软后再下锅。3、粉条一定要炖熟再食用，多多炖会。