#记忆#凉拌土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个

辅料

生姜 ：1块
自制麻辣红油 ：适量
花生碎 ：少许
盐 ：适量
小葱 ：适量
泡椒 ：3个
大蒜瓣 ：2瓣
熟芝麻 ：少许
生抽 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.土豆切成丝

3.土豆丝放入水里清洗两遍

4.泡椒切成花朵状（根据自己的喜好来切哈）

5.生姜、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花

6.锅里加入适量水，放入适量盐，烧开

7.放入土豆丝，待再次开后约一分钟捞出

8.放入凉白开水里，最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水，这样瞬间变凉的土豆丝非常脆

9.将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋，调成汁

10.土豆丝沥干水分装盘，将调料汁倒入

11.装饰上泡椒，撒上葱花，美味爽口的凉拌土豆丝做好了

烹饪技巧

一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉；二、土豆丝焯水的时间不要过长；三、不建议直接用凉水冲凉，生水入肚有害健康。