凉拌白肉的做法 凉拌白肉怎么做

“浓郁扑鼻，脆软辛香。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌白肉的做法步骤

• 1、坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒；

• 2、煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏。

• 3、黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝；

• 4、交叉摆放在大盘中；

• 5、取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上。

• 6、将大蒜和少许老姜放入料理机；

• 7、大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油。

• 8、蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁；

• 9、将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可。