![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
莲藕 ：
300 辅料
盐 ：
适量葱花 ：
适量蚝油 ：
适量油 ：
适量 红辣椒 ：
适量 大蒜 ：
适量陈醋 ：
适量 具体步骤
![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第2张]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第2张")
1.莲藕削皮，洗干净；
![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第3张]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第3张")
2.切小薄片状；
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3.锅里煮开水，倒入莲藕片；
![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第5张]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第5张")
4.水开煮的时间约为3-5分钟，时间短些，口感更脆。
![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第6张]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第6张")
5.倒油，放小红辣椒末和蒜末，爆香。
![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第7张]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入莲藕片，稍微翻动一下，把火按小，倒入适量陈醋，加盐、蚝油，撒上葱花，翻动均匀。
![#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第8张]( "#美食记#酸辣藕怎么做好吃又简单 第8张")
7.起锅，做好了。
烹饪技巧
1.莲藕水煮的时间不宜长，不然就没有爽脆的口感，3-5分钟为佳。2.炒的步奏，把火调下，快速放调味品，翻动均匀即可。
