回味悠长的红烧鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
尖椒 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
小辣椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.大葱，蒜，尖椒

2.葱切片，姜切片，蒜切片，尖椒切条，准备好花椒，八角

3.热锅

4.倒油

5.放葱片爆香

6.再加花椒，八角，姜，蒜炒香

7.焯过的鸡肉

8.倒入锅里翻炒

9.加盐，老抽，料酒翻炒

10.翻炒上色

11.翻炒上色入味后，加两粒冰糖，加水适量

12.翻炒上色入味后，加两粒冰糖，加水适量

13.小辣椒切碎

14.放辣椒，尖椒翻炒出锅

15.盛盘

烹饪技巧

加水一定要过鸡肉，料要足，这样做出来的鸡肉才入味