口感好的孔雀开屏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鳊鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蘑菇 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
红椒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.鳊鱼去鳞洗净，姜葱切末，蘑菇切片，青红椒切小段

2.将鳊鱼用一勺盐抹遍，腌制半小时

3.鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

4.切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，生抽

5.倒少许黄酒和食用油腌渍十分钟。

6.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

7.撒上少许味极鲜酱油

8.撒上少许白糖

9.开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟

10.淋上少许芝麻油即可

烹饪技巧

切鱼，鱼肚皮那里不能断