孔雀开屏之清蒸鲻鱼怎么做好吃又简单
清蒸鲻鱼是道味道极其鲜美的菜品。鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美。它的鱼卵还可以制做鱼子酱。对于消化不良，贫血等症状有着一定的辅助疗效。而清蒸的做法能够更好的保留鱼肉的鲜美和营养不被流失，属于最原汁原味的一种做法。
主料
鲻鱼 ：500g辅料
盐 ：适量蒸鱼豉油 ：2勺
油 ：适量
柠檬 ：1片
枸杞 ：适量
具体步骤
1.活蹦乱跳鱼的我不敢杀生，都是鱼摊代劳的，然后拿来来清洗干净
2.枸杞开水泡发，葱切成葱花
3.鱼头和尾切掉，鱼身沿腹部切成2厘米厚度的段，不要切断，鱼身抹盐，然后挤一片柠檬汁，放点姜片和葱段腌制15分钟
4.水滚后，大火蒸6分钟，然后虚蒸3-5分钟
5.锅中倒入色拉油加热
6.放入葱花和枸杞，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，开吃喽
蒸鱼一定要用滚水，6分钟不用担心鱼蒸不熟，那3分钟的虚蒸也是比较重要的，我蒸鱼一般都不用黄酒，用柠檬汁可以很好的去腥，而且还有一股清香
