香甜八寸蔓越莓戚风怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道香甜八寸蔓越莓戚风，烤出来色泽美丽，具有食欲，造型也可爱，有时候咱们在朋友生日的时候不知道要送什么礼物，觉得什么礼物都不能表达自己的心意，这个时候，咱们就可以自己制作一个甜品给朋友，自己制作的里面满满的都是自己的心意和对朋友的祝福

主料

低筋粉 ：90
鸡蛋 ：5个
白糖 ：80
牛奶 ：50ml

辅料

色拉油 ：50ml
蔓越莓 ：30

具体步骤

1.准备食材，蛋清蛋黄分离

2.蛋清打发泡

3.加入50克的三分之一糖

4.再打发细泡

5.再加三分之一

6.打发湿性发泡

7.再加最后的糖

8.打发至硬性发泡

9.蛋黄搅拌

10.加入30白糖

11.加入油搅拌

12.加入奶搅拌

13.筛低筋粉

14.筛好

15.拌匀

16.蔓越莓切碎

17.三分之一蛋清放入蛋黄糊

18.拌匀

19.再三分之一

20.拌匀

21.最后倒入蛋清盆中

22.拌匀

23.倒入模具

24.震出大气泡撒蔓越莓

25.烤箱预热170° 烤40分钟

26.这个时候已经烤了20分钟，烤膨胀然后慢慢开始回缩

27.烤好立刻倒扣

28.然后脱模

29.切块即可

烹饪技巧

蛋清的打发和拌糊要到位烤好震一下立刻倒扣，全部冷却才反扣过来