美味的大理石蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单
说起这个大理石蔓越莓戚风蛋糕真的是一道很美味的甜点哦，而且真的特别的好吃，关键是这个大理石蔓越莓戚风蛋糕的做法还是很简单的，只不过制作的过程可能有点点麻烦了，不过不存在的对吧，只要你有时间，我们就可以动手做起来，然后做出来的样式还是大理石的样子呢。
主料
糖 ：50水 ：40
低粉 ：50
鸡蛋 ：2个 ）
色拉油 ：40
辅料
切小丁的蔓越莓 ：5可可粉 ：1/2小勺
白醋 ：2滴
具体步骤
1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散加入色拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
2.加入水，搅打均匀。
3.分两次加入过筛的低粉，切拌均匀。（注意看面粉的吸水量判断是否要全部加入面粉），这一部蛋黄糊完成。
4.蛋白用电动打蛋器打至大鱼眼泡状态，加入三分之一的糖。
5.继续打至稍微细小的泡泡，再加入三分之一的糖。
6.打到更加细腻的泡泡状态，加入白醋，和剩余的糖，一直打到有点下垂的小尖角状态（蛋白霜完成）。
7.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀。
8.将上一部切拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀切拌均匀。（看到均匀即可停止，不要过）
9.取一小部分拌好的蛋糕面糊，加入1/2小勺的可可粉，用刮刀切拌均匀。
10.将原色的蛋糕面糊慢慢倒入蛋糕模具内，倒一层，撒上一部分蔓越莓小丁，再倒入一部分可可面糊，用筷子随意的划出花纹。如此重复直到面糊全部加入为止。
11.将模具稍微摇晃下，整平表面。
12.加入预热150°的烤箱内，烘烤大约45分钟，转170°，烘烤约10分钟。出炉震出热气，倒扣，直到安全冷却。
1、蛋黄先加色拉油是将其乳化。2、切拌蛋糕的面糊时候不要过，以免后面加入可可粉切拌时变得粗糙。3、蔓越莓切小丁不容易沉底，另外，这款蛋糕烘烤前不需要震模具，因为蛋糕糊是慢慢加的。4、出炉一定要震出热气，防止回潮。倒扣是防止回缩。5、烘烤时间看自家烤箱脾气。
