自制大理石蔓越莓戚风蛋糕怎么做好吃又简单
自制大理石蔓越莓戚风蛋糕，一道甜品小吃，浓浓的香味，好看的颜色，算是蛋糕中比较好吃的一种了，加上蔓越莓酸酸甜甜的。做这蛋糕可要费不少功夫，光是制作蛋白霜和蛋黄糊就要花好长时间，任何一步都马虎不得，所以它才会看起来那么精致可口。
主料
低筋面粉 ：50水 ：40
色拉油 ：40
糖 ：50
白醋 ：2滴
鸡蛋 ：2个
辅料
可可粉 ：2勺小丁蔓越莓 ：5
具体步骤
鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋黄打散加色拉油，打均匀，再加水打均匀
分两次加入低粉，拌均匀，蛋黄糊完成
蛋白用电动打蛋器打至大鱼眼泡状态，加入三分之一的糖
继续打至细小的泡泡，在加三分之一糖
打到更细小的泡泡，加入白醋和剩下的糖，蛋白霜完成
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀
将上一部切拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀切拌均匀
取一小部分的蛋糕面糊，加入1勺可可粉，用刮刀切拌均匀
将原色的蛋糕面糊慢慢倒入蛋糕模具内，倒一层，撒上一部分蔓越莓小丁
重复上一步直至面糊倒完
烤箱预热150度，烘烤45分钟，转170度烤10分钟
出炉，倒扣，冷却即可
