承载回忆的 6寸蔓越莓戚风怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

戚风蛋糕相信爱做面包甜点的你们都知道，甚至比我明白，当然，初次踏上烤箱面包甜点的同学初次应该接触的甜点除了小蛋糕就还有一个蔓越饼干，莓干的酸甜感配上黄油饼干中和味道是让人迷醉。现在做蛋糕不会失误了，还想把以前初次入坑的感觉找回来，就试着做一个6寸蔓越莓戚风来尝尝，庆祝一下。

主料

鸡蛋 ：三个
低筋面粉 ：51
植物油 ：30
白砂糖 ：42
牛奶 ：30

辅料

白醋 ：3-5滴
盐 ：＜1g

具体步骤

1.所有的食材原料，大碗中放入植物油和牛奶

2.面粉过筛，加入蔓越莓干拌匀

3.蛋黄蛋清分离，蛋白中加入三五滴白醋。

4.先打蛋黄，打至均匀即可

5.倒入面粉，先不开打蛋器搅拌面糊，等没有干粉的时候在搅拌均匀

6.搅拌好的蛋黄糊

7.再打蛋白，加入第一次糖

8.加入第二次糖

9.加入第三次糖

10.打至干性发泡，预热烤箱，170度

11.去三分之一的蛋白倒入蛋黄糊的碗中。

12.切拌

13.切拌均匀

14.再将蛋黄糊倒入蛋白盆中

15.切拌或翻拌均匀

16.倒入模具，轻震两三下。

17.放入烤箱出炉倒扣，凉透脱模。

18.可以了，成品