美味的蔓越莓戚风蛋糕8寸怎么做好吃又简单
美味的蔓越莓戚风蛋糕8寸，不要以为只能在外面的蛋糕店 吃到哦，自己在家也能做哦。蛋糕吃起来柔软细腻，特别适合老人小孩。做完之后会有特别大的成就感和满足感哦，想要有分享的欲望，快行动起来吧，准备好所需材料，美味的蛋糕将展现在你面前。
主料
柠檬汁 ：适量蔓越莓干 ：50
鸡蛋 ：8个
水 ：90
细砂糖 ：120
低筋面粉 ：180
玉米油 ：80
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.水，油加30克的糖搅拌至糖融化
2.筛入低粉，搅拌至无干粉即可，（不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感）
3.鸡蛋，蛋黄蛋白分离，面糊里加入蛋黄
4.搅拌至无颗粒状即可，拌好的蛋黄糊放置备用
5.蛋清加几滴柠檬汁
6.用打蛋器打至粗泡时加入三分之一的糖，继续打发
7.打至细泡时加入三分之二的糖，继续打发
8.打至细腻出现纹路时加入剩余的糖，继续打
9.打至硬性发泡即可，提起打蛋器呈直立的小尖角，就打发好了
10.蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀
11.加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀
12.倒入模具，震出气泡
13.放入预热好的烤箱140度，中层上下火烤70分钟
14.烤好后取出，轻磕模具，立即倒扣放凉后脱模，切块食用
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