美味香蕉蔓越莓戚风怎么做好吃又简单
美味香蕉蔓越莓戚风是一款口感多层次，营养丰富的蛋糕甜点，作为下午茶和小零食最好不过了。融合香蕉和蔓越饼干两种口味，加上柠檬汁来提高蛋糕的酸甜，配上鸡蛋的清香和牛奶的醇香，这款蛋糕营养又美味，赶紧在家做起来吧，享受在家的美好时光。
主料
蛋白 ：160蛋黄 ：80
香蕉 ：160
低筋面粉 ：60
牛奶 ：15
蔓越饼干 ：30
蛋白霜 ：适量
辅料
柠檬汁 ：适量色拉油 ：40
白砂糖 ：适量
具体步骤
将所需材料准备好，鸡蛋分离，蛋清中滴入5滴柠檬汁。
香蕉中加入柠檬汁，用叉子压成泥状。
在蔓越莓干撒上1/2小匙低筋面粉混合均匀，再倒出多余的面粉。
细砂糖加入蛋黄中用手动打蛋器拌匀。
加入香蕉泥搅拌均匀。
筛入低筋面粉拌匀至无颗粒的面糊。
加入牛奶搅拌均匀。
细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
加入蔓越莓干用刮刀翻拌几下混合均匀。
将拌好的面糊倒入8寸模具中，用刮刀抹平面糊表面，并震模几下。
使用忠臣电烤箱160度预热10分钟，模具放入烤箱底层以上下火160度烘烤50分钟。
出炉倒扣在酒瓶上散热至放凉。
蛋糕冷却后即可脱模，浓浓的香蕉味加上蔓越莓的口感真是不错。
