颜值高的蔓越莓酸奶戚风怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖 ：20
蛋黄 ：4个
稠酸奶 ：80
低筋面粉 ：85
玉米油 ：40

辅料

柠檬汁 ：适量
蔓越莓 ：40
蛋白 ：4个

具体步骤

1.将蛋黄蛋白分离。

2.蔓越莓切碎待用。

3.玉米油，酸奶，糖搅拌至糖融化，无油水分离的状态。

4.筛入低筋粉翻拌均匀。

5.依然是后蛋法，加入蛋黄。

6.拌匀后放一边待用。

7.蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，加入三分之一的砂糖，糖要分三次放。

8.打至直立的小尖。

9.取三分之一的蛋白加入蛋糊里翻拌均匀。

10.拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。

11.加入蔓越莓翻拌几下。

12.倒入磨具，用力震几下震去大气泡。放入烤箱140度烤制50分钟。

13.成品。

14.侧面特写。

烹饪技巧

烤制时间按个人烤箱温度为准。酸奶也可以用自制的酸奶，要用稠的酸奶哦。