#爱美食#葱油牛蹄筋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

水发牛蹄筋 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
姜丝 ：适量
高汤 ：适量
食用油 ：适量
葱油 ：适量

具体步骤

1. 将水发牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗净用沸水加盐、食用油汆烫熟后取出，转圈码放在盘子四周；

2. 坐锅点火，倒入油，三成熟时下葱段炒出葱香味时倒出适量的葱油，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、白糖、高汤、牛蹄筋转小火煨炖30分钟，蹄筋软烂至汁浓时，转大火用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在盘中即可食用。