#爱美食#葱油鲳鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲳鳊鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.食材图，鲳鳊鱼去鳞去内脏洗净

2.鲳鳊鱼平放砧板上，切几道斜道，两面都切

3.抹上食盐

4.每道刀口里都抹上，静置一刻钟左右

5.小葱切成葱花

6.取蒸锅放水，将静置后的鲳鳊鱼冲淋一下放入合适的盘内，撒些许食盐并加适量料酒（需要加生姜末的也在此时加入），盖盖大火开蒸15分钟左右，让其熟透。

7.待鲳鳊鱼蒸熟，炒锅倒入植物油加热

8.将滚烫的热油浇淋在出锅撒了葱花（或加些红辣椒更漂亮）的鲳鳊鱼上

9.上桌趁热食用

烹饪技巧

1，葱油鲳鳊鱼，蒸的时间要看鱼的大小和环境温度而定。2，如果觉得腌制不够入味，蒸前可以在撒些盐，蒸熟后也可以加点生抽在泼浇热油。3，泼浇热油，会有些许油水四溅的现象，要注意安全。