美味炖牛蹄筋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

新鲜的牛筋的营养价值极为丰富，而且富有弹性，经过炖煮以后口感肥而不腻，多食用有益气补虚的作用。而且炖牛蹄筋制作方法非常简单快捷，所以喜爱美食制作的朋友绝对不能错过它哦。搭配着软糯的米饭食用风味更佳，感觉不错就可以试试制作啦~

主料

牛蹄筋 ：300

辅料

土豆 ：适量
姜片 ：适量
十三香调料 ：适量
蚝油 ：适量
玉米油 ：适量
葱段 ：适量
高汤 ：适量
胡萝卜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.姜切片，葱切大段

2.胡萝卜、土豆切块备用

3.牛蹄筋先抄下水去掉表面杂质。

4.高压锅中倒入牛蹄筋、姜片、葱段、十三香调料（五香粉）、高汤，盖好锅盖等开锅上气后压20分钟即可，但不要马上开盖等完全的卸压后再焖30分钟

5.尝了一口压好的牛蹄筋，上下嘴唇都被沾上了，好多的胶质呀

6.热锅后倒入少量玉米油

7.倒入胡萝卜和土豆块，用油煎一下

8.煎至表面变色即可

9.放入压好的牛蹄筋（连汤带肉一起放呀）

10.烧至胡萝卜土豆变熟，等汤汁变稠后下入盐、耗油、味精调味即可出锅

烹饪技巧

牛蹄筋不要压太长时间不然会全部化在汤里变成皮冻的。