![美味鱼干卤苦瓜怎么做好吃又简单]( "美味鱼干卤苦瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
苦瓜 ：
1条小鱼干 ：
25公克蒜仁 ：
3颗沙拉油 ：
2大匙A.高汤 ：
200cc盐 ：
1/4茶匙鸡
精粉 ：
1/4茶匙糖 ：
1茶匙B.香油 ：
1大匙 辅料
具体步骤
1. 苦瓜先直切成4条后，去除籽及内膜，再切成块状；小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干；蒜仁切片备用。
2. 将作法１的苦瓜块放入滚水中汆烫约1分钟后，捞起用冷水沖凉备用。
3. 热锅倒入沙拉油，以小火爆香将作法3的蒜片及小鱼干，接着放入作法2的苦瓜块及调味料A以大火煮至汤汁滚开时，改小火焖煮约4分钟，起锅前放香油即可
