美味的苦瓜烧无头鱼怎么做好吃又简单
上次跟朋友聚会，在饭馆吃了一次苦瓜烧无头鱼，味道很不错。今天在家，想给孩子做来吃吃。因为无头鱼刺比较少，小孩和大人都比较适合吃。在这个炎热的夏天，多吃苦瓜，能解暑，好处多多。苦瓜烧无头鱼做法也是十分的简单，喜欢吃的不妨也来做做吧。
主料
无头鱼 ：适量苦瓜 ：适量
青辣椒 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
老干妈辣椒酱 ：适量
大蒜籽 ：适量
具体步骤
无头鱼处理干净，表面划几刀，方便入味
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
翻炒均匀，起锅装盘即可
