红色籽的苦瓜能吃吗？苦瓜可以制作哪些美食？

苦瓜是现在市场中比较畅销的一种食材，因为随着现在物质水平的提高，人们越来越追求养生的食物，苦瓜就是非常原生态的一种食材。当人们在市场中买来苦瓜，把它切开之后，发现里面的籽是红色的，然后就会疑惑红色籽的苦瓜能吃吗?苦瓜可以制作哪些美食?

一、红色籽的苦瓜能吃吗

红色籽的苦瓜是因为苦瓜已经熟过头了(老了)，但它的本质是没有坏的，所以并不影响食用，也不用担心吃了之后对身体健康造成影响，所以红色的苦瓜能吃的。

二、苦瓜可以制作哪些美食

1.老干妈炒苦瓜

所需要用到的食材有苦瓜(1根)，五花肉(100g)，老干妈豆豉酱，洋葱，红辣椒等。清香爽口的苦瓜搭配油而不腻的五花肉，鲜香扑鼻，让人闻了垂涎三尺。

2.苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤被誉为是广东省的解暑靓汤，所用到的食材有黄豆，排骨，苦瓜，芹菜。这个汤里面含有丰富的营养物质，汤味闻着苦，但是吃起来鲜香可口，排骨鲜嫩多汁，这个汤非常适合在炎热的夏天饮用。

3.凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是人们在夏季里面经常做的凉菜之一，苦瓜味苦性寒，能够在炎热的夏季帮助人们降降体内燥热，所以深受广大男女老少的喜爱，微苦爽口的苦瓜搭配酸辣的酱汁，吃了以后真的是别有一番风味。

4.蛋黄焗苦瓜

这做这道菜的时候基本上用的是熟蛋黄，其实鲜的鸡蛋黄也是可以的不影响口感。鲜嫩的鸡蛋黄搭配爽口微苦的苦瓜，让人百吃不厌。

以上就是关于红色籽的苦瓜能否使用以及苦瓜美食的相关介绍。我们在商场挑选苦瓜的时候，尽量去选择个大颗粒大而且饱满丰厚的苦瓜，因为这样的苦瓜往往是比较新鲜的，注意苦瓜的籽是不能吃的，所以我们在处理苦瓜的时候，不要忘了把籽给去掉。