火腿芝士卷的做法 火腿芝士卷怎么做

“这款火腿芝士卷是一款咸面包，它带有一股浓浓的芝士味，同时还透着阵阵葱香，吃惯了甜面包，不妨试一试这款芝士卷，一定有意想不到的惊喜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿芝士卷的做法步骤

• 1、把除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个和面程序，和面程序结束后，把黄油放入面包桶内，再启动一个和面程序，和面结束后，启动发酵程序，我家的面包机默认的发酵时间是1.5小时，发酵到用蘸有面粉的手指摁一个洞，洞口不立马回缩就可以了

• 2、将发酵好的面团从面包桶内取出，排气，然后滚圆静置15分钟(看到旁边那个小面团了吗，那是睿睿揉的，呵呵）

• 3、在面团二次醒发的时候，把火腿切丁备用

• 4、把葱切丁备用

• 5、带面团醒发好之后，把它擀成一个方面片

• 6、在面片上均匀的洒上火腿丁和葱

• 7、把芝士片撕碎，均匀的撒在已经铺满火腿丁和葱的面片上

• 8、由面片的下端向上卷起，卷成一条，之后揉一揉，收口向下

• 9、用刀均匀的切成几等份，我切了七块儿

• 10、摆入烤盘，放温暖处发酵

• 11、发酵至原来的两倍大后，在面包胚上刷一层全蛋液

• 12、烤箱预热，180度，上下火，烤箱中层15分钟左右

小窍门

睿妈超级啰嗦：
1、关于鸡蛋的量，我是把一个鸡蛋事前先打散，除去做面包的量后，剩下的正好用于后续刷面包胚
2、由于面粉的吸水性不同，可根据自家的面粉适当调配水的用量
3、烘焙的时间要根据自己家的烤箱来定，在烘焙的后段要密切关注面包的上色情况，以酌情增减时间
4、火腿可以改为自己任意喜欢的配料，培根呀、肉松呀都是不错的选择，但葱是一定要放的，不然就没有那种葱香味了