美味苦瓜干拌银鱼干怎么做好吃又简单
大家都对苦瓜不陌生吧，但是很多人害怕苦瓜的苦从而远离，有很多人喜爱苦瓜。其实苦瓜在夏天还具有很好的清热解毒的效果的。在炎炎夏日，多吃苦瓜对消暑可是很好的哟。今天要给大家推荐的一道菜就是一苦瓜为原料的：美味苦瓜干拌银鱼干。
主料
珍珠苦瓜 ：200辅料
银鱼干 ：15具体步骤
.准备好食材。
将苦瓜清洗干净，对半剖开，挖除白白瓢，刷成细丝后，再撒入适量的盐，拌匀刹水，然后放入冰箱冷冻层中冷藏15分钟取出。
挤干苦瓜丝渗出的水分后，加入胡萝卜丝。
往装银鱼干的小碟中倒入花雕酒，量稍多一点。将银鱼干拌匀片刻后，将酒倒掉，沥干水分。
用大火将小煮锅烧至5分热，改微小火，下步骤4沥干水后的银鱼干，并用筷不停地翻搅，直到银鱼干微焦，泛出鱼香味。
倒入适量的橄榄油，拌匀。
将拌匀后的银鱼干倒入步骤3的碗中再拌匀
用筷夹入盛碗中，稍加整理，即成
