葱花油饼 【鲁菜】--家常葱花油饼

“面食是山东人的主要吃食。
馒头，饼，，饺子馄饨，煎饼，花样繁多。
葱油饼算是最家常的一种主食。
口感香酥，葱香四溢，咸香适口。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常葱花油饼的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、面粉中加入温水搅拌成绵絮状。

• 3、在和成软面团，醒置20分钟。

• 4、葱花加入盐和香油拌均匀备用。

• 5、醒置好的面团揉均匀搓长条。

• 6、在切成等份小剂子。

• 7、每个面团揉均匀再次静置10分钟。

• 8、准备好猪油和葱花。

• 9、取一份面团擀开，上面抹上适量的猪油。

• 10、再撒上葱花。

• 11、卷成长条后，两边封口再扭上几圈。

• 12、再盘成圆球。

• 13、轻轻擀成小饼状。

• 14、电饼铛刷油放入做好的葱花饼。

• 15、烙至两面金黄饼熟即好。

小窍门

面团要和的稍软一些，做出的饼口感才好。
没有猪油就用色拉油代替，口感稍差点。