蛋酥卤白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜1颗 ：适量
红萝卜片20公克 ：适量
鸡蛋2个 ：适量
沙拉油400cc ：适量
A.高汤200cc ：适量
盐1/4茶匙 ：适量
鸡精粉1/4茶匙 ：适量
细糖1/4茶匙 ：适量
白胡椒粉1/4茶匙 ：适量适量
B.太白粉水1茶匙 ：适量
香油1大匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 台湾大白菜对剖后，去掉菜心，切小块后备用。

2. 煮一锅热水，再将作法１的大白菜块放入汆烫至熟，捞出沥干备用。

3. 鸡蛋打散成蛋液备用。

4. 热锅，放入适量少油烧热，再把打散的蛋倒入漏勺中以漏入油锅中，炸成蛋酥。

5. 另起一油锅，先将作法2的台湾大白菜放入锅中略炒。

6. 再加入红萝卜片、蛋酥及调味料A以大火煮至滚开时，改中火续煮约6分钟至大白菜软烂，最后用太白粉水勾芡，起锅前滴入香油即可。