猪油不白能做蛋黄酥吗

能。只有不白是因为熬制猪油的时候熬糊了，或者锡纸猪油的过不干净使猪油中混入了杂志导致的。虽然可以用来做蛋黄酥但是口感会差一点。做蛋黄酥的时候可以用黄油代替猪油，猪油做出来的蛋黄酥口感酥一些，黄油做出来的蛋黄酥味道更香。