腌菜炒豇豆的做法 腌菜炒豇豆怎么做

“自制的腌菜炒新鲜豇豆，腌菜自带微微的酸味比肉沫豇豆更下饭更有回味，豇豆鲜嫩又没有酸豇豆那么咸，开胃下饭！看着这盘菜忍不住嘴发酸，得咽几口口水下去😍。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腌菜炒豇豆的做法步骤

• 1、豇豆洗净沥干水份，切成1厘米左右长的小段。

• 2、腌菜放清水里面浸泡半小时，中间多次换水。每次换水都要把水挤干。

• 3、青椒切碎（我这个是半红半青的辣椒），蒜头切成蒜末备用。

• 4、油锅热热下入蒜泥和辣椒加盐炒一分钟左右乘出备用。

• 5、锅中再次加油烧热下豇豆翻炒至断生。

• 6、放入腌菜，加小半饭碗清水煮一会。

• 7、煮至水干，煸炒出油。

• 8、加炒好的辣椒一起翻炒均匀，可以加点鸡精调味。

• 9、乘出装盘就可以享用了。