蛋白减肥吗？蛋白可以做些什么菜
吃蛋白减肥吗，一般营养师都会建议大家多吃含有丰富蛋白质和矿物质的食品，人体每天食用蛋白后，人体会产生饱腹感，没有其他进食的欲望，因为减少了进食，所以也能够达到减肥的效果。下面小编就向大家推荐二种简单易学的蛋白的做法。
蛋白减肥吗?
鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同，主要由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳构成。鸡蛋每个约重 40-50克，鸭蛋50-60克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外，含蛋白质 13-15%。
蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体内的利用率最高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高，但对6个月以上的小儿，自然是吃全蛋营养更为全面。
蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的。两者虽然都含有最优良的蛋白质，但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中，因此，蛋黄的营养价值更高一些。但两者一起吃最好不过了，所以当然减肥就不要吃蛋黄了。
一、蛋白炒木耳
原料：鸡蛋2个，黑木耳(干)10g，
配料：蒜、葱，
调料：油、盐
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
二、蛋白奶糕
主料：牛奶400克,鸡蛋清100克
调料：白砂糖30克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克
做法：
1. 将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉匀;
2. 将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实;
3. 将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内，设为160度30分钟烘烤;
4. 出炉后从模具中磕出即可摆盘食用。
三、鸡蛋白熘蘑菇
主料：鸡蛋400克,口蘑50克
调料：盐3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克
做法：
1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.
2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用.
四、蛋白虾仁烩饭
主料：1，米饭一碗。2,虾仁约一两。3,咸鸭蛋白三个,切丁。4,黄瓜约二两,切丁。5,甜椒半个,切小块。6,蕃茄酱两大匙。7,干红葡萄酒两大匙。8,白糖一咖啡匙。9,淀粉一大匙放适量盐,加水竞成芡汁。10,葱两棵,切碎。
做法：
1、锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。
2、倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。
3、加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。
4、煮沸后勾芡。
5、搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。
五、茼蒿菜鸡蛋白汤
主料：茼蒿250克
辅料：鸡蛋清75克
调料：盐3克,香油3克
做法：
1. 将鲜茼镐菜洗净，加清水适量煮汤;
2. 取鸡蛋清加入煮片刻;
3. 用精盐、香油调好味即成。
小帖士-健康提示：
1. 茼蒿菜，性味辛、甘，平，入脾、胃经;
2. 功能和脾胃，利二便，消痰饮;
3. 鸡蛋白，性味甘、凉，入肺、胃经;
4. 功能润肺利咽，清热解毒;
5. 茼蒿菜鸡蛋白汤以鲜茼蒿菜、鸡蛋白相配，共奏养心润肺，化痰，消水谷之效;
6. 适用于高血压性头昏脑胀、热咳痰饮、睡眠不宁、饮食积滞等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
只要坚持吃蛋白，减肥也是可以的。在食用的时候配上合理的青菜、水果和脱脂牛奶以弥补馒头的营养摄入。吃蛋白减肥吗？小编认为，除了吃蛋白可以达到减肥的效果外，积极锻炼身体也是必须做到的。无论是哪个年龄层次的人群，减肥必须管住嘴，迈开腿，这样双管齐下，达到健康减肥的目的。
