诱人的蛋白酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋白 ：4个
低粉 ：65

辅料

白糖 ：70
塔塔粉 ：少许

具体步骤

1.用分离器沥出蛋白

2.低速打至起粗泡

3.分次加入白糖

4.高速打至湿性泡发

5.低粉与塔塔粉一起筛入盆中

6.用刮刀搅拌

7.拌匀后装入裱花袋

8.将裱花袋剪一小口

9.烤盘铺油纸，将面糊挤入

10.入烤箱中层150度烤15分钟

烹饪技巧

①要以不规则方向快速切拌面糊，以免蛋白消泡②此饼干完全无油，所以需烤至水分全干后口感才酥脆