卤大白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜 ：1颗
蛋 ：2～3个
香菇丝 ：7～8朵
红萝卜丝 ：少许
高汤 ：1碗
油 ：4～5大匙
蒜末 ：1大匙
醋 ：少许
冰糖 ：酌量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 起油锅，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速搅动，使蛋汁变成丝状，捞起沥干备用。

2. 另起油锅，先将蒜末放入爆香，再倒入香菇丝与红萝卜丝一起拌炒，此时将大白菜加入略炒，然后注入高汤，用调味料调味，盖上锅盖焖5～6分钟至大白菜熟软。

3. 最后将先前炸好的蛋丝加入，再焖煮一下即可。