关于手不沾面粉就可以做发糕的餐饮精选

“爱做面食，但又不像揉面团前面粉粘的满手都是（我家木有和面机）。做法超级简单，而且口味很松软很好吃滴。”食材明细主料面粉（400g）辅料糖（30g）酵母（6g）温水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）发糕的做法步骤1、准备所有配料...

可以。在缺少面粉时，可选择用玉米面以及糯米面来代替面粉制作发糕。发糕的口味是比较多的，比如说红糖发糕、红枣发糕以及桂花味发糕等。发糕，吃起来是比较松软可口的。吃不完的发糕。建议用保鲜膜包好放到阴凉的地方进行...

馒头、油条、包子、面条等。用自发面粉醒发面团的时候清水不能放的过多，取适量的清水放入即可，清水放的过多的话面团就会太稀，这样烹饪出来的美食口感就会有所影响，面团过干的话，就不容易醒发，这样烹饪出来的美食就会干瘪、...

可以。使用低筋面粉制作发糕时，将低筋面粉放入盆中，添加酵母粉、温水，搅拌均匀，揉成面团，醒发至两倍大，做好面坯，二次醒发后，放入蒸锅，蒸30分钟即可。喜欢吃口感丰富的发糕，可以添加南瓜泥、红枣、牛奶等食材。低筋面粉也叫做低...

可以。低筋面粉制作发面饼时，将低筋面粉放入盘中，添加酵母粉、清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大左右，用于制作面饼即可。低筋面粉的用途广泛，既可以用于制作发面饼，也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、...

可以。使用酵母粉蒸发糕时，可以添加适量的白糖，能促进面团快速发酵，蒸出来的发糕不仅口感好，而且质地会更加松软。蒸发糕时，可以使用大火蒸，将15分钟左右即可。蒸发糕的过程中，可以用筷子扎一下，筷子表面没有附着物，说明发糕熟...

可以。在制作发糕的时候，建议选择用低筋面粉，因为用低筋面粉是能够使得发糕吃起来更加松软一些的。发糕的口味有很多，比较常见的口味有红糖发糕、芒果发糕、巧克力发糕、绿豆发糕以及香蕉发糕等。发糕在烹制好之后，要在短...

可以。发糕的制作材料有很多，一定比例的木薯淀粉加入面粉后可以制作成香软Q弹的发糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米面等等各种面粉制作而成。或者在发糕中加入红糖做成红糖发糕，还可以在发糕中加入枸杞、大枣、蜜...

可以。包子不经过发面这一步骤，可以做成很筋道的小笼包，例如小有名气的南京灌汤包就是不需要发面的，只需要把面擀成包子皮，再包入带着汤汁的馅料即可。需要注意的是，包子在蒸之前需要先垫一层笼布或者吸油纸，避免包子跟蒸笼...

可以。把大米里的水倒干，然后加点酸奶，酵母，搅拌后在倒进盆里，附上保鲜膜发酵，发酵好之后在将发酵好的米浆装到容器里；把容器上抹油，以防粘锅，注意不要装满；蒸锅开火，有热气后，放进锅里大火蒸熟，然后冷却就可以吃了。注意做大米发...

“广州人年夜饭桌上，无论是家宴，或是在餐厅中的华丽团员宴席上，意头菜缺一不可的就是“发财就手”。发财或生菜，粤语中都有“发财”、“生财”之意。因为发菜现在不提倡吃，多数用生菜。“猪手”则意指“就手”，即得心应手。...

可以。使用糯米粉和面粉制作发糕时，将适量的糯米粉、面粉、酵母粉、白糖混合，发酵后，用于制作发糕即可。制作发糕的过程中也可以酌情添加红糖、红枣、葡萄干、核桃仁等食材，吃起来口感会更加丰富。最好的发糕，吃不完可以装...

可以。普通面粉可以直接做发糕，也可以搭配玉米面、黑米面、糯米粉、低筋面粉、荞麦粉等食材一起制作发糕。用普通面粉做发糕，将面粉、清水、酵母粉按照一定的比例混合，放入蒸锅蒸半个小时即可。蒸发糕之前可以在面糊表面...

可以做。在用白面做发糕的时候，需要准备好面粉、清水、酵母粉、植物油、白砂糖、牛奶以及鸡蛋等等。在和面过程中，做白面发糕要选择用温水进行和面效果更好。在白面发糕制作的过程中，是可以选择放入适量的黑芝麻的，能够使...

可以。使用中筋面粉做出来的发糕，蓬松度会更好。发糕是一款历史悠久的美食，属于大众化的食品。制作发糕的材料丰富，包括糯米粉、白糖、奶粉、葡萄干、南瓜、核桃仁等。发糕的品种较多，常见的有南瓜牛奶发糕、玉米面发糕、...

不可以。做米糕时是一定要放入发酵粉的，发酵粉最主要起到的就是发酵的作用，如果不放发酵粉做出来的米糕会非常硬，吃起来非常影响口感，米糕本来就是一种需要发酵的食物，先发酵半小时后再蒸出来的米糕是非常松软的，还可以撒上...

可以。制作发糕最重要的部分就是面粉的发酵过程，因此，选用一般面粉做发糕的材料对发糕本身的品质没有太大的影响。要注意的是，不同的面粉在同样的条件下发酵出的成品味道也是不同的，所以发面时，要根据不同面粉的特性和自己...

不可以。大米蒸发糕，需要将大米浸泡一段时间之后打成粘米粉，才可以去制作发糕。制作发糕的过程中，可以在粘米粉里面加入一些白砂糖，这样制作出来的发糕会有甜味。也可以使用小麦面粉和与玉米面粉制作发糕，做好的发糕香甜软...

不可以。发糕是一种非常常见的面食，其口感香甜，松松软软非常美味，做发糕不可以只单一的用面粉做，要用普通面粉与玉米粉混合出来的面粉，这样做出来的发糕才会更松软，调好的面糊要放置一个小时，等醒发好之后再放入锅里蒸，二十分...

可以。自发面粉是由中筋面粉和面包粉混合而成的一种精装面粉，是可以做成面疙瘩的，做面疙瘩对面粉没有太多的要求，首先准备好一个干净的碗，倒入适量自发面粉再加入一些清水，搅拌几下就可以做成面疙瘩了，注意水不要加太多。...

“好吃美味的发糕，只要食材足够，自己在家也能天天尝到！”食材明细主料面粉（200g）鸡蛋（2个）辅料酵母（3g）葡萄干（适量）调料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）面粉发糕的做法步骤1、取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵...

不可以。制作发糕还需要酵母。发糕的传统做法是用糯米粉发酵，现在用普通面粉就可以了。面粉和鸡蛋、红枣碎混合搅拌揉成面团，再加上酵母粉发酵，蒸半小时就可以了。酵母是发糕制作过程中的关键，酵母粉可以让发糕蓬松，而且清...

不可以。面粉用来炸制的话，一般都需要用到发酵粉，未发酵的面粉炸出来是死面的，吃起来口感不佳。无发酵粉的情况下，可以用鸡蛋液拌面，适当增加面粉的柔韧度；还可以添加油炸添加剂，它可以增加食物的酥脆感，同时还可以起到蓬松的...

不可以。发糕的面糊如果太稀的话，在发酵的过程中会影响效果，导致发糕无法蓬松，有可能出现塌陷、不成形的情况。面粉太稀的话建议添加一些面粉。也可以在发酵过程中加入酵母、发酵粉帮助发酵成型。发酵40分钟左右，发到体积...

“广东菜里，有一道名菜“发财就手”。是广东人年夜饭的餐桌上必不可少的美食，它实际上就是发菜蚝豉炖猪手。发菜，前几年说因为破坏植被，不太提倡吃，换做了生菜，生菜有“生财”之意。而“猪手”则意指“就手”，即得心应手。不...