西班牙经典煎蛋饼怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：450黄色洋葱 ：1/2 cup
Red bell pepper 红椒 ：1/6 cup
Green bell pepper 青椒 ：1/6 cup
Diced ham（火腿粒） ：1/4 cup
大鸡蛋 ：5个
辅料
盐 ：1/2 tsp橄榄油 ：1/4 cup
具体步骤
1. 将1/2 tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。将5个鸡蛋打均匀，装中碗备用。
2. 平底不粘锅中火烧热，放入1/4 cup 橄榄油，然后放入（1），不断翻炒土豆直到软化但还没焦，大约4分钟。
3. 在锅里再加入洋葱、青红椒、火腿粒，不断翻炒直到土豆炒熟，完全混合，大约5-10分钟。
4. 将（3）取出装到大碗里稍微放凉，将5个鸡蛋液倒入混合均匀。同时清洁油锅。
5. 平底不粘锅中小火烧热，放入 2tbsp橄榄油，将以上混合物倒入锅中，正面煎6-8分钟。
6. 然后将一个大盘子倒扣在饼上，将平底锅反扣过来，使饼倒扣在盘子上。再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里（使饼完好），注意锅里要保留有少许油，再反面中低火煎熟，直到饼双面金黄，约5分钟。
7. 最后装盘即可，稍冷却再切盘。
