色味俱全的西班牙土豆鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

洋葱 ：1个
土豆 ：2个
鸡蛋 ：3个

辅料

黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.土豆切片，厚度约2、3厘米

2.洋葱切小块

3.土豆片用水泡一下，去掉表面的淀粉，捞出，用厨房用纸粘掉水分

4.锅里烧大约200g油，7成热放入土豆片和洋葱炸至洋葱出香味，土豆片边沿发黄，其实也就熟了。

5.捞出控油备用

6.鸡蛋3个打入大碗，打散

7.土豆片、洋葱放入鸡蛋液搅拌均匀

8.放入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀

9.锅里烧放少量油

10.油热倒入鸡蛋、土豆片、洋葱混合物

11.为了翻面保险一点不出状况。在蛋饼表面开始凝固时用盘子盖住蛋饼把锅翻转，把蛋饼扣到盘子里

12.盘子里的蛋饼推入锅里继续煎另一面

13.煎到蛋饼表面金黄色就可以了

烹饪技巧

有的厨师技术比较老练就不用盘子，我对自己技术不自信还是用保险的办法做了。