西班牙炖野兔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

小野兔 ：2个
小洋葱（拨皮，切半） ：12个
甜辣椒粉 ：1茶匙
鲜迷迭香叶 ：1 茶匙
白葡萄酒 ：750毫升
红辣椒酱 ：250
橄榄油 ：4茶匙
蒜（纵向切片） ：3瓣

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 炖锅加热，倒入橄榄油，当油5成热得时候放入野兔肉，煸炒5分钟并不断搅拌，直到兔肉变得金黄色，放入碗中备用。

2. 再向锅中放入大蒜和洋葱，炒软并不断地搅拌，加入甜辣椒粉,辣椒酱和迷迭香，并放一些盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

3. 再放入兔肉和白葡萄酒，炖一个半到两个小时直到兔肉变软。再放入胡椒炖15分钟，收汁即可。

烹饪技巧

如果你喜欢更浓一点的汁儿，那就把兔肉取出，干炖汁，再将汁儿浇在兔肉上，配上一些面包，味道更香。葡萄酒是用得西班牙albari?o白葡萄酒，也可以用国内产的白葡萄酒。