西班牙烘蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

Ａ.马铃薯 ：适量
Ｂ.蛋 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
Ｃ.沙拉油 ：适量
橄榄油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将马铃薯去皮，切小丁，泡入水中洗除淀粉质，沥干备用。

2. 锅中加材料Ｂ的橄榄油加热，放进马铃薯丁以中火充分炒软，沥除多余的橄榄油，撒上盐和黑胡椒调味，盛起备用。

3. 将蛋打散，加入作法2的材料拌匀，以盐、黑胡椒调味。

4. 将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再倒入橄榄油加热，倒进作法3，用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，煎至半熟时转小火，盖上锅盖闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色即可。