孜然蒜香土豆茄子条怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

土豆大家很熟悉，是厨房中比较百搭的食物，营养成分比较全面，富含碳水化合物，健脾养胃,可以治疗消化不良，食欲不振。茄子含有丰富的营养物质，具有活血散淤、清热解毒等功能。两者结合起来，做成孜然蒜香土豆茄子条，不仅营养丰富，绝佳小菜。

主料

土豆 ：半个
茄子 ：一个

辅料

辣椒末 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
孜然 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮

2.切成条放入盐水中，防止氧化

3.土豆切条，细点，我的有点切粗了

4.茄条放入锅中炒到发软

5.加入土豆条，家里有两块儿剩排骨我放里了，可以不放

6.加入蒜末，姜末炒香，如果切的细可以多炒会儿就行，要是粗可加适量水炖会

7.加入白芝麻，孜然粒炒匀

8.加入酱油，盐，糖炒匀

9.再次加入孜然，辣椒粉炒匀

10.改小火直到炒熟即可

烹饪技巧

1、土豆条切细点易熟，茄子切后泡盐水防止变黑。