色彩丰富的三色孜然茄子怎么做好吃又简单
好吃的三色孜然茄子可以算是一道食疗食物，其主要的食材就是茄子，茄子在我国古代的算是一道药材，其具有安神，健体等功效，长期使用可以延年益寿。通过文火清炒能在不损坏茄子营养价值的前提增加其食用的味道，适合所有人群食用。同时菜品出来红绿相间让人一看就有食欲。
主料
紫茄子 ：适量白茄子 ：适量
绿茄子 ：适量
辅料
小辣椒 ：适量葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
色拉油 ：适量
孜然粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
1、茄子切厚片，小辣椒、葱、蒜、姜均切碎
2、热锅，下油
3、放下茄子片在锅中，小煎
4、把茄子片在两面煎至有点金黄色，茄子变软，关火，盛起待用
5、原锅再下小许的油，小火爆香细碎的小辣椒、葱、蒜、姜与调味料
6、再把之前油煎过的茄子片投下，与调味料充分拌炒均匀就可上碟
1、味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
