美味的香蕉黑芝麻戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的香蕉黑芝麻戚风蛋糕，是一道常见的面食美味甜品。其做法不仅简单，而且营养丰富，口感更是鲜明。浓郁的奶香入口即化的奶油，为你带来不一样的味蕾体验。而香蕉的独特清香，赋予了这道甜品别具风味的体验，真是一道值得一试的美味。

主料

低筋粉 ：30
蛋黄 ：30
细砂糖 ：36
香蕉 ：30
牛奶 ：8
玉米油 ：12
白兰地 ：3ml
蛋白 ：70

辅料

熟黑芝麻 ：7

具体步骤

1.香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克

2.将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎

3.香蕉取30克，放入碗中

4.捣碎

5.加入牛奶，玉米油，白兰地

6.搅拌均匀

7.筛入面粉

8.拌匀

9.加入蛋黄

10.拌匀

11.倒入黑芝麻，

12.拌成均匀面糊

13.蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打

14.成带小弯勾的9分发状态

15.取三分之一蛋白到蛋黄糊中

16.拌匀

17.倒回蛋白中

18.拌匀

19.倒入6寸圆模

20.震平表面，磕出大泡

21.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

22.出炉后立即倒扣

23.冷却后翻面

24.脱模

25.切块食用

烹饪技巧

香蕉宜用熟透的，口感更佳。黑芝麻使用前先擀破，更易释放香气。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。