豆浆和豆腐怎样做最好吃

在我们的日常饮食中，豆制品可以说是家常美食，其种类多样，美味健康 ，老少皆宜，制作简单，如豆浆、豆花、豆腐、豆脑等，咸甜皆可，能够满足每个人的口味。尤其是豆浆和豆腐，和其他食物搭配更佳，下面就向大家介绍一下如何制作才能使它们 更加美味。

一、豆浆的搭配方法

1、 黑芝麻豆浆：黄豆+黑芝麻一小把+水+糖/蜂蜜

2、红豆薏仁豆浆：黄豆+红豆+薏仁+水+糖/蜂蜜

3、燕麦豆浆：黄豆+燕麦+水+糖/蜂蜜

4、胡萝卜豆浆：黄豆+胡萝卜半根(去皮)+水+糖/蜂蜜

5、亚麻籽豆浆：黄豆+红豆+黑米+红枣几颗(去核)+水+糖/蜂蜜

二、豆腐的制作——麻辣豆腐

食材：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量 郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片 大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙 酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

做法：

1、把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片；

2、锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味；

3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用；

4、下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀；

5、淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。

三、豆浆和豆腐的营养价值

1、 预防骨质疏松

在骨钙是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。

2、 提高机体免疫力

提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。

3、 预防便秘

便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。

4、 预防心脑血管疾病

豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

豆浆和豆腐不仅美味而且营养丰富，价格实惠，非常适合老年人食用，此外，豆制品脂肪含量和碳水化合物也相对较低，适合正在减肥的小伙伴。我们在日常饮食中要注意营养均衡，合理搭配，健康但是不和胃口的食物都可以根据自己的喜好进行搭配制作。