面食麻酱五香花卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麻酱五香花卷是面粉，泡打粉，温水，酵母，白糖制作而成的一款美食，所以非常好吃，这款美食营养价值比较高，所以大家都比较喜欢吃，对身体比较好，这款花卷可以给孩子多吃，因为自己做的话，不会加入对孩子身体有害的成分，所以可以吃到比较放心

主料

面粉 ：500
泡打粉 ：5
温水 ：330
酵母 ：5
白糖 ：19

辅料

盐 ：适量
香油 ：15
油 ：适量
芝麻酱 ：100
五香粉 ：适量

具体步骤

1.麻酱里面加适量的盐，五香粉和香油

2.搅拌成能流动的状态（千万不要加水，不然花卷蒸出来发干）

3.1斤干面粉里面加5克泡打粉，19克白糖（严格按照方子来）

4.330克温水（和体温差不多，水热就会烫死酵母，水温低不发酵）加5克酵母，然后搅拌匀，备用。

5.将酵母水一点点加到干面粉中，成絮状

6.合成面团保鲜袋醒10分钟

7.取出面团揉匀

8.擀成大片（我面板小，分两个剂子），抹芝麻酱，如图，

9.如图卷好

10.分剂子

11.用筷子中间一压

12.然后两边一拧，成花卷

13.盖帘抹油，摆在蒸锅中（记住冷水锅）。用最小最小的火，大约20分钟到30分钟才能上汽（此时是创造温暖的环境，等待发酵），上汽后，马上转大火，蒸10分钟。

14.蒸好，不要马上揭锅盖，等待2分钟，不然会出现有凹陷等瑕疵，2分钟之后，开锅盖

15.成品，特别喧软，香。

烹饪技巧

盖帘抹油，摆在蒸锅中（记住冷水锅）。用最小最小的火，大约20分钟到30分钟才能上汽（此时是创造温暖的环境，等待发酵），上汽后，马上转大火，蒸10分钟。