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自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:10分钟

主料

黑芝麻 :320

辅料

破壁机 :1台

具体步骤

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第2张

1.准备一袋黑芝麻。(超市买的包好的,感觉比在粮油店买的散装干净很多,就是价格会稍微贵一些。)

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第3张

2.放入大碗内,加水,借助滤网,淘洗干净。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第4张

3.稍微控一下水。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第5张

4.放入面包桶内。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第6张

5.选择“自动翻炒”程序,时间设定为1小时45分钟。(根据所炒芝麻的多少定时间)

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第7张

6.翻炒期间开盖两三次,散散热气。程序结束后,用勺子挖取芝麻。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第8张

7.洒落芝麻,勺子上很干净,芝麻也松散、轻盈,有香气,就证明熟了。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第9张

8.炒好的黑芝麻稍微散散热气,再放入料理杯。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第10张

9.盖上2件式杯盖,按照到机器底座。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第11张

10.选择“酱料”程序。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第12张

11.机器开始工作。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第13张

12.期间最好用搅拌棒拨动一下四周的芝麻碎,这样打的比较均匀。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第14张

13.程序结束,刀片通知转动后取下料理杯,打开盖子,用长柄勺子再把四周没完全打碎的部分往中间聚拢一下。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第15张

14.重新盖好盖子,安装到机器底座,再进行一次酱料程序即可。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第16张

15.细腻的黑芝麻就做好了。

自制黑芝麻酱(简单版)怎么做好吃又简单 第17张

16.倒入干燥干净的瓶子密封冷藏

烹饪技巧

做芝麻酱炒芝麻是关键,一定要炒熟,这样才能打出细腻油亮的芝麻酱。炒芝麻的时间要根据芝麻的多少增减,也可以用普通炒锅来炒,但要注意全程小火,仔细观察,千万不能炒糊了。如果想要做甜味或者咸味芝麻酱,放入适量的糖或盐一起搅拌即可。搅拌芝麻酱期间,最好用料理机专门附带的搅拌棒来搅拌,不要用其他工具,以免损坏刀片或发生其他意外。