美味的茄蛋牛肉怎么做好吃又简单
牛肉我真的很喜欢吃，家里也经常买牛肉，今天准备换一点新鲜的做法。牛肉不仅营养丰富含有丰富的蛋白质。而且不会长胖。我想唯一的缺点就是比其他的肉稍微贵些吧。但完全不影响我对它的喜欢。今天要给大家介绍的菜就是茄蛋牛肉。这是我才学会的菜。但我已经爱上它了！
主料
茄子 ：200鸡蛋 ：2个
牛肉 ：300
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
牛肉洗净后切成大片，最好是选用里脊或黄瓜条部分，加盐、料酒和生粉抓匀，再加适量鸡蛋液拌匀
重要环节来了，拌鸡蛋液后再加干淀粉抓抓，抓好之后先一旁静置，接下来热锅后炒鸡蛋
锅中再加一些油把牛肉爆一下，爆至断生即可捞出，一定不要爆老了，要确保嫩嫩的口感噢，牛肉捞出后用锅中底油炒番茄，可以先煸一些姜蒜粒提香去腥，加一些番茄酱进去，煮成茄泥后把牛肉倒进去，加适量盐和糖，再勾个薄芡即可关火出锅
