美味的番茄牛肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家都吃过快餐吧，吃快餐的时候都吃过薯条吧，那么吃薯条必备的酱是什么啊？番茄酱！大家对于番茄的喜爱我就不多说了，这可是一种既可以做熟了吃也可以生吃的蔬菜，汁多味美，就是我的最爱啦，今天给大家推荐的就是和番茄有关的番茄牛肉丸。

主料

牛肉丸 ：适量
番茄 ：适量
藕 ：适量
芹菜 ：适量

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中。

锅中放清水，放两片姜，烧开。

水开转中小火，挖一些牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，（如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮起，再摔入手心，直到成丸子形状）

用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型。

全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟。

番茄洗净切成块状。

放入锅中，继续煮两分钟。

放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可上桌。