开胃健脾简易凉拌蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

简易凉拌蒜泥茄子，是一道十分开胃的美食，主要原料有茄子，大蒜，醋，盐，花生酱等，茄子味道清新，口感柔软，富含维生素，做菜十分开胃，大蒜营养丰富，味道浓郁，常作为辅料入菜，这道蒜泥凉拌茄子，做法十分简单，但是味道很好，非常开胃，最适合夏季食用。

主料

茄子 ：适量

辅料

香醋 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
蒜泥 ：适量
红辣椒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.茄子用淡盐水洗净。

2.撕成长条状

3.放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

4.晾凉后隔碗用冰块拔凉，

5.蒜压成泥，调入盐，生抽，鸡精，香油，香醋拌匀，红辣椒切小圈备用。

6.将料汁淋在茄子上，放点辣椒圈即可。