凉拌菜蒜泥椒圈拌长茄怎么做好吃又简单
作为一个茄子控，认为茄子怎么做都是好吃哒！！！蒜泥椒圈拌长茄子是一道比较家常的凉拌菜，通常都是采用蒸的方式烹制，就算是厨房的小白或者手残党都可以操作的一到简单而又美味的菜的哦。炎热的夏季里来上一份，无论是下酒还是下饭都是很不错的哦。
主料
长茄 ：5个辅料
大蒜 ：7-8粒盐 ：2
白糖 ：1
凉拌醋 ：10
香油 ：适量
味极鲜酱油 ：5
味精 ：少许
线椒 ：适量
具体步骤
1.长茄洗净，红绿线椒各一个，大蒜7-8瓣。
2.把长茄依次削皮，对半切开。
3.蒸锅放水烧开，放入茄子，盖盖蒸10分钟。
4.蒸茄子的时间，准备料汁：红绿线椒切圈，大蒜切末。
5.依次放入盐、白糖、味极鲜酱油、醋、味精和少许香油。
6.锅里放少许食用油烧热，趁热浇在料碗里。
7.做好的料碗备用。
8.茄子蒸好后晾凉撕成长条。
9.将撕好的茄条放入大碗，浇上料汁，就可以享用了。
茄子蒸好后最好自然晾凉再撕，不要用凉水冲，口感不好。
