家常菜鲜虾豆腐羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海虾 ：150
内酯豆腐 ：1盒

辅料

浓缩高汤 ：10
小油菜 ：20
油 ：1茶匙

具体步骤

1.鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。

2.内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。

3.炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。

4.倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。

5.把煮好的汤汁滗入砂锅。

6.倒入虾仁。

7.小火煮开，放入洗好的油菜。

8.最后倒入内酯豆腐，小火煮开。

烹饪技巧

1、内酯豆腐上锅蒸后可去除豆腥味道。2、浓缩高汤有盐都，可不用另放精盐在汤里。