铁锅白菜肉皮炖鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

铁锅白菜肉皮炖鲤鱼中制作需要白菜和肉破还有鲤鱼，白菜中富含了丰富的营养素可以增强我们人体的免疫力，而羊肉在冬天吃非常的好，对人体有很大的利处，在冬天能抵挡风寒，是补身体的一道美味佳肴。

主料

鲤鱼 ：800g

辅料

白菜帮 ：100g
肉皮 ：100g
姜 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒面 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

3.加少许花椒面。

4.加半勺醋。

5.放入肉皮。

6.加一勺酱油。

7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

10.撒少许香菜，即可出锅。

烹饪技巧

要多放一些水，中火炖时间长点更好吃。