家常铁锅炖菜怎么做好吃又简单
家常铁锅炖菜是一道非常经典的家常菜。顾名思义，家常铁锅炖菜主要以各种蔬菜搭配丰富的配料烹制而成。炖菜在北方尤其是在东北地区最常食用。炖菜的方法有很多种，但是铁锅炖菜却是时间最悠久的菜品之一，铁锅炖菜保留了蔬菜的原汁原味，更是清香可口的美食。
主料
干豆角 ：150黑木耳 ：150
长茄子 ：200
辅料
盐 ：适量油 ：适量
肉 ：50
酱油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.茄子切滚刀块
2.木耳提前泡发
3.泡好的干豆角切段
4.肉切条
5.姜切片，葱切段
6.锅中放油
7.倒入葱段和姜片爆香
8.倒入肉煸一会
9.肉熟后倒入茄子翻炒，加点酱油
10.茄子炒几下倒入干豆角加盐翻炒
11.加水炖一会
12.水开后倒入木耳
13.盖上锅们一会就熟了
木耳和干豆角提前一小时泡软肉下锅后多煸一会好吃。
